Situé dans la campagne du Languedoc, ce château du XIXe siècle a été transformé en un hôtel de luxe et comprend un domaine viticole. Il offre une piscine à débordement, un court de tennis, un terrain de pétanque, un barbecue, une serre, ainsi qu'un jardin avec un verger et une oliveraie.
Les chambres du Château Les Carrasses sont toutes décorées différemment, dans un style français élégant. Elles sont équipées d'une télévision à écran plat avec lecteur DVD, d'une station d'accueil pour iPod, d'une piscine privée et d'un jardin. Les kitchenettes sont entièrement équipées et comprennent un lave-vaisselle, un réfrigérateur et un micro-ondes. Chaque salle de bains privative est pourvue de peignoirs et d'articles de toilette Cinq Mondes. Certaines chambres offrent une vue panoramique, tandis que d'autres disposent d'une piscine privée.
Le restaurant propose une cuisine méditerranéenne accompagnée de vins régionaux. Vous pourrez également déguster des cocktails au bord de la piscine, dans le salon, dans la salle de dégustation ou sur l'une des terrasses. Vous aurez la possibilité de vous détendre au bar et dans le salon, où des iPad sont mis à votre disposition. Une connexion Wi-Fi est accessible gratuitement dans l'ensemble des locaux. La boutique de souvenirs sur place vend des produits régionaux. Un parking privé est disponible gratuitement sur place. L'hôtel se trouve à 20 minutes en voiture de l'aéroport de Béziers.
